Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami niezmienionej od wieków kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie stanowiłaby żadnej wartości. Pierogi to jedno z koronnych dań kuchni tradycyjnej. Możemy mieć kilka wersji tego dania. Oczywiście dotyczy to samej zawartości. Natomiast ciasto pozostaje bez zmian. Pierogi możemy serwować z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są możliwości na wytrawną wersję tego specjału.

Słodkie pierogi można przyrządzać z białym serem, truskawkami czy jagodami. Ogólnie rzecz ujmując wszystko stanowić nadzienie. Pierogi są znakomitym daniem, ale pracochłonnym. Chodzi tu w zasadzie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często serwować. Są kobiety, które nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to zbyt trudne skoro można kupić już zrobione. Nic nie zastąpi jednak domowych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale bardzo dobre. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.